Unsere Tasting Notes
83. Speyburn Clan Germany Tasting
Speyburn 18yo 46.5% Living Souls (Whiskybase ID: 287107)
Nase: Der erste Eindruck ist kantig. Klebstoff und Holzleim. Dann Süße, Frucht, aber der Alkohol stichelt noch. Vanille, Birne, reife Banane, dazu Graphit und frische Eiche. Birnenmus mit Holzstaub, leicht metallisch. Er wirkt verschlossen. Nach einiger Zeit im Glas offenbart er eine schöne fruchtige und blumige Seite. Gelbe, reife Kiwis, Bananen und jede Mengen Birnen umspielen die Nase.
Mund: Weich im Mundgefühl, cremig, ölig. Pfeffer legt sich über eine trockene Süße. Vanille, Birne, Eiche, diese ist sehr präsent, sehr bestimmend. Dazu eine rostige, metallische Note. Grüne und gelbe Bananen. Birnen, Vanillepudding. Recht herb.
Mit Wasser wird er schärfer, paradoxerweise. Parfümiert, Veilchen, Wachs. Die Struktur flacht schneller ab, Bitterkeit schleicht sich ein. Pfeffer bleibt der Platzhirsch.
Fazit: Sehr eichenlastig. Er braucht Zeit, Luft, Geduld. Wer hastig trinkt, wird gebremst. Eine Trinkbremse mit Holzgriff.
Speyburn 15yo 53.6% SMWS 88.33 (Whiskybase ID: 271639)
Nase: Sofort dicht, verschlossen und fordernd. Karamell und Schwefel, Tannine, Rumrosinen. Süße ist da, aber sie arbeitet gegen Widerstand. Rosewein, frische Rosen, rote Johannisbeeren. Himbeer-Sahne-Joghurt blitzt auf, dann Lösungsmittel und Marmelade, Zimt. Der Alkohol sticht.
Mund: Süß und fruchtig im Antritt, dann scharf, würzig, trocken. Chili brennt kurz auf, ein Hauch nasser Tabak bleibt zurück. Alles ist ineinander verschlungen, nichts steht still.
Mit Wasser wird er süßer, aber vor allem herber. Karamell tritt hervor, dunkler, bitterer.
Fazit: Der will erarbeitet werden. Kein Whisky für beiläufige Abende. Schwierig, verwoben, widersprüchlich. Wer dranbleibt, wird belohnt.
Speyburn 16yo 53.0% SMWS 88.34 (Whiskybase ID: 286719)
Nase: Der Auftakt ist dunkel und leicht verwittert. Brombeeren aus dem Unterholz, frisch gepflückt. Feuchtes Holz, Moos, ein Hauch Waldboden nach Regen. Dann kippt es sanft ins Süß-Säuerliche. Wick-Sauerkirschbonbon, eingekochter Kirschsud, leicht sirupartig, aber nie klebrig. Pfeffer meldet sich früh. Kräuter ziehen durch, getrocknet, leicht bitter.
Mund: Herb im Antritt. Der Pfeffer sitzt jetzt fester, begleitet vom Kirschbonbon, das eher ernst als verspielt wirkt. Die Süße bleibt kontrolliert. Mit Wasser öffnet sich der Whisky und bringt Heu mit dazu Minze.
Fazit: Nicht komplex. Aber gut. Manchmal reicht das vollkommen.